ياسر عرفات حلس
عضو جديد
 
العمر : 13
سجّل في : 20 أبريل 2008
عدد المساهمات : 93
البلد : غـــــزة - فلسطــيــن
الجنسية : 
. : 
 |  موضوع: طريقة عمل القطايف  03/06/08, 03:58 pm | |
| [img]http://vb.arabseyes.com/imgcache/34810.imgcache[/img]
المقادير
½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في صانعة الطعام أو ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة قبل القلى بالجبنة أو القشدة مع ذرة فانيليا ثم تُقلى في الزيت الساخن ، أو تقلى أولاً ثم تُحشى بالحشو السابق ، وفى الحالتين تُسقى بالشراب ( كوب سكر + عصير نصف ليمونة + ذرة فانيليا + قليل من الماء ، وتوضع المحتويات على النار فترة قليلة ثم يترك حتى يبرد وتُسقى به القطايف وهى ساخنة ثم توضع على منخل سلك لتُصفى من الشراب الزائد ) ثم ترش القطايف بالفستق المجروش أو خليط من المكسرات المجروشة حسب الرغبة..
_________________
 |
|
م.نورا وليد حلس
إداره المنتدى
سجّل في : 16 أبريل 2008
عدد المساهمات : 564
البلد : غزة / الرمال / خلف برج الشفا
الجنسية :
. :
| | موضوع: رد: طريقة عمل القطايف 04/06/08, 05:01 am | |
| زكرتنا برمضان يا ياسر
الله يجيبه علينا واحنا باحسن حال يارب
تحياتي الك ياسر وتسلم اديك 
_________________
لا اله الا الله وحده لا شريك له
له الملك وله الحمد يحيي ويميت
وهو على كل شئ قدير
 |
|
سفيرة حلس
إداره المنتدى
سجّل في : 20 أبريل 2008
عدد المساهمات : 2522
البلد : شارع الكرامه .. شارع الحاج محمد
الجنسية :
. :
| | موضوع: رد: طريقة عمل القطايف 04/06/08, 07:19 am | |
| يسلمووووووو ايديك ( ياسر ) على الوصفه الحلوة .. بس اكيد هاي الوصفه من ماما ( ام ياسر ) والا من ستو ( ام عرفات )  يسلمووووو ايديك وايديهم وسلم عليهم كتير وعلى اهل البيت كلهم 
_________________
لـــن أقــول يــا ربــي لــي هـم كــبير .. إنمـــا أقــول يـــا همــي لــي رب كـــبير
 |
|
ياسر عرفات حلس
عضو جديد
العمر : 13
سجّل في : 20 أبريل 2008
عدد المساهمات : 93
البلد : غـــــزة - فلسطــيــن
الجنسية :
. :
| | موضوع: رد: طريقة عمل القطايف 04/06/08, 08:10 am | |
| مشكورة يا نورة مشكورة ياسفييرة بس الوصفة مش من حد الوصفة جبتها من منتدى اخر
_________________
|
|
امجد رياض رجب حلس
عضو مميز
 
العمر : 14
سجّل في : 20 أبريل 2008
عدد المساهمات : 585
البلد : غزة _ .
الجنسية :
. :
| | موضوع: رد: طريقة عمل القطايف 05/06/08, 07:32 am | |
| شكرا كتير الك يا ياسر بس مش مهم الوصفة من منتدى اخر بس المهم زودتنا
بالطريقة الحلوى ويسلموا ايديك
يا ياسر
تحياتي ---------------
امجد ........... |
|
